矿物质食物有哪些 (矿物质为何被称为“食用化妆品”)-生活杂谈

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是什么/是何是矿物质?矿物质的作用有哪些方法妙招好处?

一提到“矿物质”,不就是金属么,浮现在脑海里的应该是金、银、铜、铁吧。但是身体中的矿物质难道也是这些么?人体与地球一样,都需要这些元素来维持身体的正常运转,但区别就是需要的种类不同,而且人体不能自己产生,所以必须要每天从各种各样的食物中额外摄取。

人体中的矿物质有60多种,虽然只占了身体4%的组成,可是他们却起着不可或缺的作用,既维持着身体的各种平衡,也跟其他物质起着协同作用。但是由于饮食结构的不同和变化,有些矿物质通过现在的日常饮食并不能满足身体的需要,那么对于中国人来说,我们日常的饮食会造成哪些方法妙招好处矿物质的缺乏呢?又能怎样补充呢?

支撑一个人每天正常的活动就需要骨骼来协助,而其中钙是人体骨骼的重要组成元素,缺少了钙对于生长发育期的儿童来说会造成佝偻病,长不高;而对于成人则会引起骨质疏松,使骨骼变得更脆,容易骨折。由于人体的特定生理规律,钙的吸收会随着年龄的增长而下降,所以需要在35岁之前在体内储存更多的钙,建立较高的骨峰值。在日常生活中,牛奶和奶制品是补充钙的良好来源,每天保证200-500毫升的牛奶或者酸奶的摄入,可以满足每天所需的一半。但是由于中国人饮食习惯的影响,奶制品的量不一定能得到保障,这个时候也可以选择其他的食物,比如豆类、西兰花等深绿色的蔬菜和坚果等。另外芝麻和虾皮的钙含量也很高,但是需要注意不能一次吃太多,因为他们的卡路里和盐份也很高。而且补钙的同时也可以增加维生素D的摄入,对于钙的吸收会有促进作用。

是什么/是何是矿物质?矿物质的作用有哪些方法妙招好处?

铁跟人体另一大重要组成—血红蛋白有着密不可分的关系,是将氧输送到身体各个部位的关键元素。如果缺少了铁,则会发生缺铁性贫血、抵抗力降低、运动能力下降等症状。女性是比较容易发生铁缺乏的人群,此外婴幼儿和老年人也占有一定的缺乏比例。平时可以每周吃1-2次动物肝脏,每次3-5片来补充铁,在红肉类和蛤蜊中铁含量也比较高,除此以外,蘑菇、木耳、黑芝麻和绿叶蔬菜的含铁量也比较丰富。需要注意的是大量喝红茶和咖啡会阻碍铁的吸收,而维生素C对铁的吸收有促进作用。

除了钙和铁以外锌也是比较容易缺乏的,在饮食中注意贝壳类、瘦肉、菌藻类、深色蔬菜和坚果的摄入可以有效地补充每天所需的各种矿物质,只要保证食物多样性和一定的量是可以满足每日所需的,需要注意的是这些矿物质口服制剂需要分时间段补充,否则会发生拮抗作用,反而阻碍了吸收。

 

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